Xử lý nước thải nhà hàng

Xã hội càng phát triển thì nhu cầu về các ngành dịch vụ của con người ngày càng cao. Các nhà hàng cũng từ đó mà được đầu tư xây dựng nhiều hơn bao giờ hết. Bên cạnh sự phát triển thì vấn đề nước thải cũng khiến nhiều chủ nhà hàng phải quan tâm. Hiểu được những vấn đề mà các chủ nhà hàng đang gặp phải, WeMe đã cho ra đời hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn áp dụng công nghệ tiên tiến, thiết kế nhỏ gọn để tiết kiệm không gian lắp đặt, cam kết chất lượng nước đầu ra đạt QCVN 14:2008/BTNMT. Đây sẽ là giải pháp phù hợp để giải quyết vấn đề nước thải cho các nhà hàng hiện nay.

Các vấn đề về nước thải trong kinh doanh nhà hàng

Nước thải nhà hàng có thành phần và lưu lượng phức tạp. Khác với các ngành nghề khác, lưu lượng nước thải của các nhà hàng phụ thuộc vào số giờ hoạt động và lượng khách nên cần lưu ý đến vấn đề này khi thiết kế hệ thống xử lý nước thải.

Phần lớn các nhà hàng không có nhiều diện tích để xây dựng hệ thống quy mô lớn. Điều mà các chủ đầu tư cần chính là hệ thống xử lý nước thải nhà hàng có thiết kế nhỏ gọn, đảm bảo tính thẩm mỹ cho cảnh quan khu vực nhà hàng. Ngoài ra, quá trình vận hành hệ thống phải tự động, đơn giản và an toàn để các chủ đầu tư có thể tự vận hành mà không cần thêm nhân công.

Cách xác định công suất nước thải nhà hàng cần xử lý

Công suất nước thải nhà hàng cần xử lý được xác định dựa vào lượng nước cấp sử dụng. Theo TCVN 4513:1988, lượng nước cấp cho cửa hàng ăn uống tại chỗ là 12 L/món ăn.

Lượng nước thải quy định = 100% nhu cầu dùng nước. Lưu lượng nước thải trung bình theo ngày:

Q = N x q_tb x 100%

Trong đó:

• N: Số lượng món ăn chế biến trung bình theo ngày của nhà hàng. Giả sử N = 500
• q_tb: Tiêu chuẩn cấp nước trung bình cho 1 món ăn lấy theo bảng tra ở trên. q_tb = 12 L

Từ đó, ta được: Q = 500 x 12 x 100% = 6.000 L/ngày = 6 m³/ngày

Ngoài ra, các chủ đầu tư cũng có thể tự tính được lưu lượng nước thải trung bình theo ngày tại nhà hàng của mình bằng cách dựa trên số đo đồng hồ nước. Cụ thể như sau:

Q = (Q_tháng/N) x 100%

Trong đó:

• Q_tháng: Lưu lượng nước cấp dùng trong 1 tháng dựa trên số đo đồng hồ nước của nhà hàng
• N: Số ngày trong tháng
• 100%: Hệ số chuyển đổi giữa lưu lượng nước cấp sử dụng và lưu lượng nước thải

Giải pháp xử lý nước thải nhà hàng từ WeMe

Giới thiệu công nghệ xử lý nước thải nhà hàng

WeMe áp dụng công nghệ lọc màng MBR trong hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn. Công nghệ này có khả năng loại bỏ gần như triệt để các chất ô nhiễm trong nước thải.

Công nghệ này được WeMe thiết kế thành module MBR tích hợp. Cấu tạo của module gồm các tấm màng lọc MBR đặt ngập trong bể hiếu khí. Module được chế tạo từ chất liệu thép SS400 dày, phủ sơn Epoxy hạn chế mài mòn, rỉ sét và đảm bảo tính thẩm mỹ.

Hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn của WeMe kết hợp giữa quá trình xử lý hiếu khí và công nghệ lọc màng MBR. Quá trình xử lý không sử dụng hóa chất mà chỉ nhờ vào hoạt động của vi sinh vật nên cực kỳ an toàn, thân thiện với môi trường. Ngoài ra còn tiết kiệm được chi phí đầu tư hóa chất.

Tham khảo thêm về các công suất xử lý của module:

• Công suất 5 m³/ngày.đêm
• Công suất 10 m³/ngày.đêm
• Công suất 15 m³/ngày.đêm
• Công suất 20 m³/ngày.đêm
• Công suất 30 m³/ngày.đêm
• Công suất 40 m³/ngày.đêm

Cơ chế hoạt động của hệ thống

Đặc trưng của nước thải nhà hàng có lượng dầu mỡ rất lớn. Dầu mỡ có thể gây nghẹt đường ống, làm chết bùn hoạt tính, giảm hiệu quả của quá trình xử lý. Do đó, các nhà hàng cần có biện pháp thu gom dầu mỡ thừa bằng cách đặt lưới thu gom tại cống thoát và trang bị bể tách dầu mỡ ở đầu giai đoạn xử lý. Nếu chủ đầu tư chưa có kinh nghiệm thì WeMe có thể hỗ trợ phần này.

Hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn của WeMe gồm các công trình sau:

• Song chắc rác: Giúp loại bỏ các rác thải có kích thước lớn như: thức ăn thừa, bao bì ni lông, rau củ, mảnh thủy tinh, sỏi đá,… nhằm tránh gây tắc nghẽn, mài mòn đường ống, bơm trong quá trình vận hành.
• Bể tách dầu mỡ: Lọc sạch những cặn bã, dầu mỡ trong nước thải giúp ngăn chặn mùi hôi, tránh tắc nghẽn đường ống. Phần dầu mỡ tách ra nằm lại trong bể sẽ được thu gom và xử lý theo định kỳ.
• Bể thu gom: Tập trung nước thải sau quá trình xử lý cặn thô để đưa vào hệ thống xử lý. Tại bể thu gom có lắp bơm để bơm nước thải lên bể điều hòa.
• Bể điều hòa: Có chức năng điều hòa lưu lượng và tải lượng ô nhiễm của nước thải ở mức ổn định. Bể điều hòa được cấp khí liên tục nhằm xáo trộn nước thải. Điều này nhằm tránh hiện tượng lắng cặn và phân hủy kỵ khí gây mùi hôi.
• Bể thiếu khí anoxic: Tại đây sẽ diễn ra quá trình chuyển hóa P, khử NO₃^– thành N₂ bay ra ngoài không khí. Nồng độ P và N trong nước thải giảm xuống mức cho phép.
• Bể hiếu khí aerotank: Loại bỏ chất hữu cơ nhờ vào hoạt động của các vi sinh vật hiếu khí. Chúng sử dụng chất hữu cơ làm nguồn thức ăn để sinh trưởng, phát triển và tạo sinh khối, làm giảm nồng độ chất ô nhiễm có trong nước thải.
• Module MBR: Tiếp tục quá trình xử lý hiếu khí để phân giải các chất hữu cơ. Nước thải sau đó được bơm lên màng lọc MBR. Do màng MBR có kích thước vi lọc nên các chất rắn lơ lửng, bùn, hạt keo, vi khuẩn, virus,… sẽ được giữ lại và chỉ có nước sạch được phép đi qua.

Nước sau khi qua màng MBR đạt QCVN 14:2008/BTNMT để xả ra nguồn tiếp nhận mà không cần phải qua các bước lắng, lọc, khử trùng.

Module MBR được tích hợp cơ chế vệ sinh màng lọc tự động. Định kỳ, nước sạch cùng với javen được bơm ngược vào để rửa màng lọc. Màng MBR có thể vệ sinh và sử dụng lại trong thời gian dài mà không cần thay mới.

Công nghệ xử lý nước thải nhà hàng của WeMe có những ưu điểm gì?

Việc áp dụng module MBR của WeMe để xử lý nước thải nhà hàng mang lại những ưu điểm sau:

• Các nhà hàng không hoạt động liên tục 24 giờ và lưu lượng nước thải tùy thuộc vào lượng khách. Do vậy, module MBR của WeMe đáp ứng được yêu cầu xử lý với nhiều công suất khác nhau. Bên cạnh đó, còn có thể dễ dàng nâng công suất hệ thống bằng cách ghép thêm module. Do đó, việc quá tải hệ thống không còn là vấn đề đáng lo ngại khi các nhà hàng đầu tư mở rộng thêm quy mô.
• So với công trình truyền thống, module MBR làm tốt nhiệm vụ của cả bể lắng, lọc và khử trùng. Do đó tối ưu hóa được chi phí và diện tích khi không cần xây dựng các bể này.
• Hệ thống có thiết kế nhỏ gọn, chỉ chiếm 70% so với các công trình truyền thống nên dễ dàng trong công tác vận chuyển.
• Có thể tháo rời hệ thống và lắp đặt lại khi cần thiết.
• Quá trình vận hành hệ thống hoàn toàn tự động và có độ an toàn cao.
• Nước thải đầu ra sau xử lý đảm bảo đạt chuẩn QCVN 14:2008/BTNMT. Do loại bỏ được các chất rắn lơ lửng và hòa tan gần như triệt để. Độ màu của nước được xử lý tốt nên nước đầu ra còn có thể tái sử dụng cho các hoạt động khác như tưới cây, rửa sàn, dội rửa toilet cho nhà hàng để tiết kiệm chi phí sử dụng nước.

Giới thiệu dự án xử lý nước thải nhà hàng của WeMe

Dự án: Lắp đặt module xử lý nước thải nhà hàng công suất 20 m³/ngày.đêm và 35 m³/ngày.đêm cho Doanh nghiệp tư nhân Trần Gia. Địa chỉ lắp đặt:

• Module 20 m³/ngày.đêm lắp đặt tại Trung tâm hội nghị và tiệc cưới Phì Lũ. Địa chỉ: Số 5 Lô 1 – 2 – 3 Khu công viên Bắc Tượng Đài 2/9, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng.
• Module 35 m³/ngày.đêm lắp đặt tại Trung tâm hội nghị và tiệc cưới Golden Phoenix. Địa chỉ: A8.2 Lô 1 – 2 Khu công viên Bắc Tượng Đài Đường 2/9, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng.

Dưới đây là một số hình ảnh về quá trình vận chuyển, lắp đặt module xử lý nước thải cho Doanh nghiệp tư nhân Trần Gia:

Quy trình thực hiện dịch vụ của WeMe

Quy trình thực hiện dự án lắp đặt máy xử lý nước thải nhà hàng của WeMe gồm các bước sau:

• Thu thập thông tin, khảo sát và tư vấn khách hàng: Thu thập thông tin liên quan về loại hình hoạt động của cơ sở, tính chất nguồn thải, yêu cầu về chất lượng nước đầu ra, hiện trạng khó khăn mà khách hàng đang gặp phải, yêu cầu của khách hàng để lên phương án tư vấn, thiết kế.
• Báo giá hạng mục, ký hợp đồng.
• Thiết kế hệ thống: Thiết kế chi tiết các hạng mục cần thi công.
• Thi công, lắp đặt hệ thống: Vận chuyển máy móc, thiết bị, vật tư đến nơi thi công và tiến hành lắp đặt.
• Vận hành thử nghiệm hệ thống.
• Nghiệm thu công trình, bàn giao cho chủ đầu tư và đào tạo vận hành.

Video bên dưới trình bày cụ thể về quy trình hướng dẫn kiểm tra và xuất xưởng máy xử lý nước thải áp dụng công nghệ MBR khi có dự án của WeMe:

WeMe – Đơn vị có nhiều năm kinh nghiệm trong vấn đề xử lý nước thải

Với công nghệ MBR hiện nay nói chung và mô hình lắp đặt của WeMe nói riêng, chúng tôi có thể lắp đặt hệ thống xử lý một cách dễ dàng, nhanh gọn, tiết kiệm diện tích, quy trình vận hành đơn giản, phù hợp cho lưu lượng nước thải < 100 m³/ngày.đêm.

Công nghệ MBR không chỉ phù hợp cho xử lý nước thải nhà hàng mà còn phù hợp cho những loại nước thải khác như:

• Nước thải nha khoa,
• Nước thải y tế,
• Nước thải thực phẩm,
• …

Quý khách hàng quan tâm đến sản phẩm của chúng tôi, xin vui lòng để lại thông tin TẠI ĐÂY. WeMe sẽ liên hệ lại sớm nhất để tư vấn và giải đáp tất cả các thắc mắc. Được đồng hành cùng quý khách hàng chính là niềm vinh hạnh cho WeMe chúng tôi.

CÔNG TY CỔ PHẦN NĂNG LƯỢNG WEME

Trụ sở chính	: 124/1 Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại	: 0906.653.007
Email	: wemecompany@gmail.com
Fanpage	: Môi Trường WeMe
Miền Bắc (Chuyên viên tư vấn)	: 0845.653.007
Miền Trung (Chuyên viên tư vấn)	: 0847.653.007
Miền Nam (Chuyên viên tư vấn)	: 0824.653.007