Trong những năm gần đây, việc đầu tư, xây dựng hệ thống xử lý nước thải là vô cùng cấp thiết. Khi luật môi trường ngày càng quy định chi tiết và gắt gao thì doanh nghiệp càng cần tuân thủ các quy định của môi trường. Tuy nhiên, tùy thuộc vào loại nước thải, quy mô xả thải cũng như đặc điểm khu vực xây dựng mà các hệ thống xử lý nước thải sẽ được thiết kế khác nhau. Hôm nay hãy cùng WeMe giới thiệu đến bạn dự án hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa công suất 20m3/ngày.đêm.

Tổng quan về hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa

Trong quá trình sản xuất sữa, nước thải phát sinh từ nhiều hoạt dộng chưa chế biến, vệ sinh thiết bị , rửa sàn nhà xưởng và sinh hoạt công nhân. Đây là dòng nước thải có chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ, chất dinh dưỡng và vi sinh vật nên cần được xử lý đúng cách trước khi thải ra môi trường.

Nguồn phát sinh nước thải sản xuất sữa

Nước thải trong nhà sản xuát sữa chủ yếu phát sinh từ nhiều khu vực khác nhau.

Nước thải từ quá trình chế biến sữa

Đây là dòng nước thải phát sinh trực tiếp trong quá trình sản xuất, chế biến sữa. Thành phần nước thải có thể chứa sữa dư, chất béo, protein, đường lactose và các chất hữu cơ để phân hủy.

Nước thải từ hoạt động vệ sinh thiết bị, nhà xưởng 

Trong quá trình sản xuất, nhà máy cần vệ sinh bồn chứa, đường ống, thiết bị, và sàn khu vực sản xuất. Dòng nước thải này thường chứa cặn sữa, dầu mỡ, chất rắn lơ lửng và các thành phần hữu cơ 

Nước thải sinh hoạt

Ngoài nước thải sản xuất, hệ thống còn tiếp nhận nước thải sinh hoạt từ công nhân, nhân viên làm việc tại nhà máy. Dòng nước thải này cần được thu gom và xử lý cùng hệ thống để đảm bảo chất lượng đầu ra.

Đặc trưng của nước thải sản xuất sữa

Nước thải sản xuất sữa có tính ô nhiễm khá đặc thù, khác với nước thải sinh hoạt thông thường.

Chứa nhiều chất hữu cơ

Nước thải đầu vào có chứa các chất hữu cơ và chất vô cơ. Trong ngành sữa, chất hữu cơ thường đến từ sữa dư, protein , đường và các thành phần còn lại sau quá trình sản xuất.

Có dầu mỡ và chất béo

Chất béo trong nước thải sữa có thể tạo váng nổi, gây mùi và ảnh hưởng đến quá trình xử lý sinh học nếu không được tách bỏ từ đầu.

Có BOD, Nitơ và photpho, Cặn lơ lửng từ quá trình sản xuất và vệ sinh

Nước thải sản xuất sữa có những thông số như BOD, Nitơ và photpho và các chất cặn lơ lửng từ quá trình sản xuất và vệ sinh . Đây là những thông số quan trọng cần được kiểm soát trong quá trình thiết kế và vận hành hệ thống xử lý.

Nếu không xử lý đúng cách, nước thải có thể gây mùi hôi, tạo váng, làm tăng tải lượng ô nhiễm và ảnh hưởng đến nguồn tiếp nhận 

Công suất thiết kế của hệ thống

Quy trình xử lý nước thải sản xuất sữa có công suất:

• Lưu lượng ngày: 20m3/ngày.đêm
• Lưu lượng giờ: 0.83m3/giờ 

Mức công suất này phù hợp với cơ sở sản xuất sữa . Việc xác định đúng lưu lượng giúp hệ thống vẫn hành ổn định, hạn chế quá tải và đảm bảo hiệu quả xử lý.

Sơ đồ và thuyết minh sơ đồ công nghệ hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa

Sơ đồ công nghệ

Thuyết minh sơ đồ công nghệ 

Giai đoạn 1: Thu gom

Nước thải phát sinh từ quá trình chế biến sữa, vệ sinh thiết bị, rửa sàn và sinh hoạt được thu gom về hệ thống xử lý tập trung. Trước khi vào các bể xử lý chính, nước thải được tách rác và tách mỡ để loại bỏ các cặn lớn, tạp chất, váng nỗi và chất béo.

Giai đoạn 2: Bể kỵ khí 

Sau khi tách rác, tách mỡ, nước thải được đưa vào bể kỵ khí. Tại đây, vi sinh vật kỵ khí phân hủy một phần chất hữu cơ trong điều kiện không có oxy. Giai đoạn này giúp giảm tải lượng ô nhiễm ban đầu, hạn chế sốc tải cho công đoạn xử lý sinh học phía sau. 

Giai đoạn 3: Bể điều hòa

Nước thải tiếp tục chảy về bể điều hòa. Bể này có nhiệm vụ ổn định lưu lượng và nồng độ ô  nhiễm trong nước thải, đặc biệt khi lượng nước thải phát sinh thay đổi theo từng thời điểm sản xuất.

Nhờ bể điều hòa, dòng nước thải đi vào các công đoạn phía sau được ổn định hơn, giúp hạn chế quá tải cục bộ và nâng cao hiệu quả xử lý.

Giai đoạn 4: Bể thiếu khí

Tại bể thiếu khí, nước thải được xử lý trong điều kiện thiếu oxy hòa tan. Đây là công đoạn hỗ trợ xử lý các hợp chất chứa nitơ thông qua hoạt động của hệ vi sinh thiếu khí.

Bể thiếu khí giúp giảm một phần chất dinh dưỡng trong nước thải, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình xử lý hiếu khí tiếp theo.

Giai đoạn 5: Bể hiếu khí 

Sau bể thiếu khí, nước thải được đưa sang bể hiếu khí. Tại đây, hệ thống cấp khí cung cấp oxy để vi sinh vật hiếu khí phát triển và phân hủy các chất hữu cơ hòa tan trong nước thải.
Công đoạn này giúp giảm BOD, COD và hỗ trợ xử lý phần ô nhiễm còn lại. Với nước thải sản xuẩt sữa chứa nhiều chất hữu cơ dễ phân hủy nên bể hiếu khí là một trong những công đoạn quan trọng của toàn hệ thống 

Giai đoạn 6: Module MBR 

Sau quá trình xử lý sinh học, nước thải đi qua module MBR. Đây là một trong những bể quan trọng không thể thiếu trong dự án hệ thống xử lý nước thải  sản xuất sữa
Tại đây được lắp các màng lọc MBR – công nghệ quan trọng giúp nước thải đạt chuẩn đầu ra

• Xử lý : Các chất ô nhiễm còn lại trong nước thải sẽ được xử lý bởi các vi sinh hiếu khí 
• Lọc: Sau khi xử lý, nước thải được bơm qua màng lọc MBR. Màng MBR giữ lại các chất bẩn chỉ cho phần nước trong đi ra ngoài 

Kết quả sau khi xử lý nước thải bằng công nghệ màng MBR

Hệ thống xử lý nước thải sau khi thi công và đưa vào vận hành đã đem lại hiệu quả rất tích cực. Nước thải đầu ra đạt chuẩn QCVN 40:2025/BTNMT cột B 

Có thể thấy, hệ thống giúp cho doanh nghiệp không chỉ đảm bảo tuân thủ quy định môi trường mà còn giúp doanh nghiệp yên tâm hơn trong quá trình phát triển. Ngoài ra, môi trường sẽ được bảo vệ tốt, hạn chế ô nhiễm cũng như ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của cư dân xung quanh.

Kết luận 

Hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa 20m3/ngày.đêm tại KCN Hà Bình Phương, Thường Tín, Hà Nội là giải pháp cần thiết để xử lý dòng thải phát sinh từ quá trình chế biến sữa, vệ sinh thiết bị và sinh hoạt của các công nhân tại đó. Với đặc trưng chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ, BOD, Nitơ, Photpho và vi sinh vật, nước thải sản xuất sữa cân được xử lý qua nhiều giai đoạn để đảm bảo đầu ra.

Việc đầu tư hệ thống xử lý nước thải sản xuất sữa phù hợp không chỉ giúp doanh nghiệp giảm ô nhiễm môi trường mà còn hỗ trợ vận hành sản xuất ổn định, hạn chế rủi ro về xả thải và nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp trong công tác bảo vệ môi trường.

Download một số dữ liệu của hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt và sản xuất sữa 

Link download: TẠI ĐÂY

=> Liên hệ ngay với kỹ sư Bùi Văn Hiếu của Weme để được cung cấp mật khẩu mở khóa link dữ liệu ngay nhé